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Pizzeria “La Fontana” offre un’ampia qualità di pizze fatte con i migliori ingredienti, pronte per voi in consegna gratuita!
Su richiesta, è possibile utilizzare la farina di Kamut. La farina di Kamut è una varietà di grano duro, con buone proprietà nutrizionali e nonostante sia più ricco di proteine fra i grani duri, i medici hanno rilevato una buona tollerabilità in circa il 70% dei casi di allergia al frumento. Possiede un alto contenuto di selenio (variabile in base al terreno di coltura) che combinato alle vitamine E (abbondante nel frumento), A e C, favorisce lo smaltimento di radicali liberi, corresponsabili della genesi di molte malattie degenerative, fra cui l’aterosclerosi, il cancro e la sclerosi multipla. Dato l’alto tenore proteico e la buona qualità del glutine, si presta sia alla preparazione di paste alimentari, sia di prodotti da forno.
La mozzarella di bufala è un prodotto caseario dell’Italia meridionale. Questo latticinio è prodotto solo con latte fresco e intero di bufala di razza mediterranea italiana. Gli animali devono essere iscritti all’anagrafe e sono allevati secondo gli usi locali a stabulazione semilibera, al pascolo aperto. Inoltre la mozzarella di bufala è indicata per tutti quei soggetti con intolleranza al lattosio e per i diabetici, ovvero per coloro che devono attuare una dieta povera di zuccheri.
Pizzeria La Fontana è autorizzata dall’ A.I.C. (Associazione Italiana Celiachia) per produzione artigianale di pizza senza glutine, ideale per tutte le persone che soffrono di celiachia o intolleranza al glutine. Questa tipologia di pizza, di produzione propria, è realizzata secondo gli standard previsti per questa tipologia di prodotto ed interamente con materie prime gluten free (farina senza glutine, sale, zucchero, olio d’oliva extravergine, lievito di birra), ingredienti ad altissima digeribilità per chi è affetto da celiachia. Panzerotti e patatine senza glutine, sempre di produzione propria, completano la proposta gluten free di Pizzeria La Fontana.